Торговое оборудование г. Иваново

г. Иваново,
Шереметевский пр-т, 58

8 4932 41-92-08

planeta-ob@mail.ru

Введите ваш запрос для начала поиска.

Пароконветоматы

Пароконвектомат преимущественно профессиональное тепловое оборудование, которое  используется различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи.

Большое распространение пароконвектоматов обусловлено экономической эффективностью их применения на больших объемах приготавливаемых продуктов, т.е. возможность приготовить большое количество продуктов с меньшими затратами тепловой энергии (электрической или газовой) на единицу продукции. Кроме того, приготовление в пароконвектомате даёт снижение расхода масла и улучшает диетические свойства приготавливаемой пищи. Область эффективного применения пароконвектоматов в профессиональной кухне почти не ограничена. Нецелесообразно или малоэффективно их применение для малых объемов продуктов относительно объёма печи и при нагреве больших объемов воды (кипячение горячих напитков и приготовление супов).

Основные режимы работы:

- приготовление на пару (режим пара 100% влажности и температуры от +80°С до +120°С),
- конвекция (циркуляция горячего воздуха)(режим преимущественно жарки или выпечки при отсутствии (0%)пара и температуре от +30(80)°С до +250°C),
комбинированный вариант приготовления (одновременно используется пар (в интервале от 0 до 100% влажности) и горячий воздух при температуре от +30°С до +250°C).
- низкотемпературный пар
- регенерация Finishing

Конвекционные печи Abat - отличный помощник на Вашей кухне!


http://www.youtube.com/watch?v=7WxwyPOB3Hs

Яндекс.Метрика
ООО «Планета оборудования» © 2008-2015
Разработка сайта — Иван Землянухин